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San Francisco Lachigolo, Oaxaca

Café verde orgánico certificado FLO-Fairtrade; embarque documentado de 19.25 toneladas vía Puerto de Veracruz a EE.UU./Alemania/España, comprador Interamerican Coffee Inc.

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Puerto Escondido, San Pedro, Mixtepec, Oaxaca

Finca Las Nieves (Puerto Escondido) es una finca cafetalera de Oaxaca premiada en Cup of Excellence México. Mejor resultado: 15° lugar en 2014 con 86.32 puntos. Productor(a): Robin Cleaver.

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Oaxaca

El Mirador (Oaxaca) es una finca cafetalera de Oaxaca premiada en Cup of Excellence México. Mejor resultado: 6to lugar en 2026 con 88.28 puntos. Productor(a): Heladio García España. Variedades: Typica, Borbón, Geisha.

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San Agustin Loxicha, Oaxaca

El Naranjal es una finca cafetalera de Oaxaca premiada en Cup of Excellence México. Mejor resultado: 18° lugar en 2018 con 87.27 puntos. Productor(a): Pedro Pedro Pérez. Variedades: Mundo Novo, Typica.

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Japón, Parque Industrial, 68226 Magdalena Apasco, Oax., México

Intercafe S.A. de C.V. es una empresa tostadora y molinera de café con planta en Magdalena Apasco, Oaxaca (101–250 empleados), que comercializa café bajo la marca Café Blasón, con tienda en el Barrio Jalatlaco, Oaxaca de Juárez.

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San Mateo Yoloxochitlan, Oaxaca

Comercializadora de cafe verde fundada por la catadora Frida Mendoza, que trabaja con pequenos productores de la Sierra Mazateca, Oaxaca, agrupando microlotes por loma alrededor de San Mateo Yoloxochitlan. Trabaja con socios importadores para llevar cafe de especialidad de nanolotes al mercado internacional.

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San Miguel del Puerto, Oaxaca

Café oaxaqueño producido en la finca El Mirador, en las montañas de San Miguel del Puerto, costa de Oaxaca; vende café molido y en grano.

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Pluma Hidalgo, Oaxaca

Cafetería, casa tostadora y envasadora de café auténtico de Pluma Hidalgo, Oaxaca, con envíos a toda la república.

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Sierra Norte de Oaxaca (región Mixe)

Proyecto de economía social y solidaria de productoras y productores mixes en la Sierra Norte de Oaxaca, cerca del Zempoaltépetl; cultivan y venden su propio café de especialidad en línea con envíos a todo México.

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Santiago Xanica, Oaxaca

Finca cafetalera del productor Teodoro Arturo Ortiz García en Coixtepec, municipio de Santiago Xanica, Oaxaca, con distribución nacional.

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Santa María Yucuhiti, Oaxaca

Café de la Finca Yute Niki, del productor Apolinar Máximo García España, en Reyes Llano Grande, municipio de Santa María Yucuhiti, Oaxaca, con distribución nacional.

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Pluma Hidalgo, Oaxaca

Unión de pequeños productores de Pluma Hidalgo que distribuye y exporta café de especialidad 100% arábica. El Café Pluma es reconocido internacionalmente como uno de los mejores cafés de México, con denominación de origen y certificación orgánica. Ganador de premio al mejor café mexicano 2021 en Singapur.

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Oaxaca de Juárez, Oaxaca

Cooperativa cafetalera de seis comunidades de la Sierra Sur de Oaxaca (incluye San Juan Ozoltepec), con oficina de comercialización en la ciudad de Oaxaca. Trabaja con la organización GAIA en manejo agroecológico y trazabilidad. Exporta café verde a Sustainable Harvest y Sucafina, entre otros.

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Puerto Escondido, Oaxaca

Tostaduría de café de especialidad en Puerto Escondido dedicada al tueste y venta de café de origen oaxaqueño.

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Puerto Escondido, Oaxaca

Negocio familiar en Puerto Escondido que tuesta su propio café orgánico de la Sierra Madre de Oaxaca desde 2009, en tuestes claro, medio y oscuro, y abastece a negocios locales además de vender directo al público.

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265R+QP, 71133 Loma Bonita de Juárez, Oax., México

Tostaduría de café en Loma Bonita de Juárez, Oaxaca.

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C. Del Refugio 219, Barrio de Jalatlaco, 68125 Oaxaca de Juárez, Oax., México

Tostaduría de café en Oaxaca de Juárez, Oaxaca.

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70952 Candelaria Loxicha, Oax., México

Café de origen en Candelaria Loxicha, Oaxaca.

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Carretera Pluma Hidalgo a Santa Maria Huatulco Km 17.5, 70960 Oaxaca, Oax., México

Café de origen en Pluma Hidalgo, Oaxaca.

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Finca Concepcion Vista Hermosa, 70960 Pluma Hidalgo, Oax., México

Café de origen en Pluma Hidalgo, Oaxaca.

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Coffee in Oaxaca

4th nationally — 90,257 t of coffee cherry, 9% of the country’s volume (SIAP, 2024 agricultural year-end)

Oaxaca has the most fragmented coffee geography in the country: 151 municipalities recorded production in 2024, almost twice as many as Chiapas, across Mexico’s second-largest planted area. Its denomination of origin, declared in 2020 and legally named Pluma, covers 30 municipalities of the Costa and the Sierra Sur — among them Pluma Hidalgo, which is in Oaxaca and not in Hidalgo — and supplies close to a quarter of the state’s coffee. The national Cup of Excellence winners of 2023 and 2024 both came out of San Juan Lachao.

Denominación de Origen Pluma (DOF, 2020)

Growing regions
Costa and Sierra Sur (Pluma area), Papaloapan, Cañada, Sierra Norte, Istmo, Mixteca
Harvest
November to April in the Pluma area, in three pickings: pepena, intermedia and arrase
Varieties
Típica, Pluma Hidalgo, Bourbon, Mundo Novo, Marsellesa, Oro Azteca, Sarchimor, Geisha

See the guide to coffee-growing states